Holunder Baum-Samen

Sambucus nigra

Holunder Baum-Samen – Strauch mit Blütenschirmen und Beeren für Vögel

Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra) stand früher an fast jedem Bauernhof: ein unkomplizierter, schnellwüchsiger Strauch mit cremeweißen Blütenschirmen im Frühsommer und schwarzvioletten Beeren im Spätsommer. Die Blüten werden zu Sirup oder ausgebacken, die gekochten Beeren zu Saft, Gelee und Suppe.

Mit diesen Samen ziehst du deinen eigenen Holunder ganz von Anfang an selbst. Er gehört zu den Geduldsprofis: Die Samen brauchen erst einen simulierten Sommer, dann einen Winter – und keimen oft erst im nächsten Frühling. Danach wächst er rasant, und im Spätsommer fressen 62 Vogelarten seine Beeren.

Das ist in deiner Holunder-Samen-Packung enthalten

Wissenswertes zum Holunder

Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra) ist ein Strauch für alle Sinne: duftende Blüten im Frühsommer, Beeren im Spätsommer und ein Futterplatz für viele Tiere.

• Als Strauch bis 7 Meter, als kleiner Baum bis etwa 10 Meter hoch – meist breiter als hoch
• Cremeweiße Blütenschirme von Mai bis Juli, 10–15 Zentimeter breit: Sie duften stark, lassen sich ausbacken oder zu Sirup verarbeiten
• Beeren nur gekocht: Roh sind sie unbekömmlich, kurz über 80 °C erhitzt werden sie zu Saft, Gelee oder Suppe
• Im Spätsommer fressen 62 Vogelarten die Beeren – im Frühsommer holen sich Bienen, Fliegen und Käfer den Pollen der Blüten
• Früher ein Schutzbaum für Haus und Hof – vor dem Holunder zog man den Hut
• Mit den Beeren wurden früher Leder, Haare und Lebensmittel gefärbt

Blüten und gekochte Beeren sind seit Jahrhunderten Teil der Küche. Rohe Beeren, Blätter, Rinde und Samen sind dagegen nichts zum Essen.

So lässt du die Samen keimen

Der Holunder gehört zu den kniffligeren Sorten: Seine Samen wollen erst einen Sommer und dann einen Winter erleben. Beides kannst du nachspielen.

So geht’s bei Holunder

Ein Geschenk, das wächst

Ein Holunder ist ein Geschenk für Menschen, die gern gärtnern, kochen oder Vögel beobachten: ein Strauch, der im Frühsommer blüht, im Spätsommer Beeren trägt und ganz nebenbei Vögel anlockt.

• GeburtstagJedes Jahr ein Stück größer und mit mehr Blütenschirmen.
• WeihnachtenStatt kurzlebiger Deko: ein Strauch zum Selberziehen.
• Taufe oder GeburtEin Strauch, der rasch mit dem Kind wächst.
• Hochzeit oder JubiläumGemeinsam einen Hausbaum pflanzen – so wie früher am Bauernhof.

Für Geduldsprofis und Gartenfans

Der Holunder lässt sich Zeit: Nach dem simulierten Sommer und Winter zeigt sich der erste Spross oft erst im nächsten Frühling. Danach geht es schnell – spätestens im zweiten Jahr braucht er einen Platz im Garten.